27 июня Digital4food провел вебинар совместно с Datanomics и Константой на тему «Прогнозирование продаж и планирование производства: граница, технологии, возможности инструментов цифровизации».
Традиционно вопрос заказа ингредиентов для производства готовой еды решается исходя из среднего расхода продуктов с помощью несложных алгоритмов в учетных системах или таблицах Excel.
По мере увеличения объема производства «Экстра М» процессы планирования усложнялись и требовали постоянно возрастающих трудозатрат. На момент принятия решения об автоматизации планирование осуществлялось в Excel и строилось следующим образом:
В этом году проект Digital4food совместно с компанией Константа провели несколько аналитических исследований.В опросах приняли участие директора и топ-менеджмент пищевых предприятий. Исследования ответили на самые актуальные запросы компаний о цифровизации.
Завод Черкизово-Кашира производит сырокопченые колбасы, выпускает до 100 тонн продукции в сутки, имеет всего 200 сотрудников вместо 700 и автоматизировал технологический процесс.