![](https://digital4food.ru/wp-content/uploads/2024/08/scale_1200-350x187.jpg)
214 Статьи
Как выстроить эффективное операционное управление в ресторанном бизнесе?
Ресторанный бизнес – одна из наиболее динамичных и конкурентных отраслей в мире. Однако, несмотря на рост, отрасль сталкивается с серьезными вызовами: согласно исследованию Университета штата Огайо около 60% новых ресторанов закрываются в течение первого года работы, а 80% – в течение пяти лет.