Итоги встречи о «Честном знаке» для мясной продукции и полуфабрикатов в 2026 году

Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити Digital4food, компанией «Константа».

12 декабря прошла онлайн-встреча, посвященная запуску маркировки «Честный знак» для мясной продукции и полуфабрикатов. Задача эфира была максимально практичной: разложить по полочкам, что именно ждет производителей к 2026 году и как готовить площадку так, чтобы спокойно войти в проект.

Кто был в эфире

• Ирина Правская – руководитель департамента разработки, «Константа»
• Владислав Кузнецов – аналитик 1С, эксперт по оперативному учету, «Константа»

Формат встречи – практическая сессия с вопросами из чата. Участники получили дорожную карту от первых шагов до поэкземплярного учета и критериев выбора партнера по маркировке.

Базовые понятия

В первом блоке эксперты разобрали фундаментальные вопросы, без которых невозможно спланировать проект:

• что такое Data Matrix и чем он отличается от привычного QR-кода;
• из чего состоит код маркировки;
• почему криптохвост нельзя хранить в открытом виде и почему его нужно удалять после отчетности;
• какую роль играет «Честный знак» как государственная система и где проходит граница между требованиями регулятора и процессами на заводе.

Отдельно прошлись по типовой дорожной карте внедрения для мясной категории:

1. регистрация в системе;
2. обязательная маркировка;
3. вывод из оборота на кассе;
4. вывод из оборота «по любым причинам»;
5. объемно-сортовой учет в УПД (Универсальный передаточный документ);
6. поэкземплярный учет в УПД.

Эксперты акцентировали внимание на том, что самыми ресурсозатратными для предприятий станут этапы запуска обязательной маркировки и перехода на поэкземплярный учет. При этом стоит учитывать нюансы поэкземплярного учета: в процессе должна быть предусмотрена агрегация и тогда при отгрузке нужно будет просто передать в УПД штрих-коды групповых упаковок. Что позволит избежать ошибок, когда что-то забыли или отсканировали не то.

С чего начинается проект

Второй блок был посвящен стартовым шагам, без которых невозможно приблизиться к маркировке. Здесь важно не только настроить программное обеспечение, но и понимать всю цепочку действий вплоть до ввода промаркированного товара в оборот. Конечно, не стоит забывать об оформлении усиленной квалифицированной электронной подписи, настройки личного кабинета Честного знака и описания ассортимента.

Эксперты отдельно остановились на вариантах оплаты кодов (по эмиссии / по нанесению) и причинах, по которым система может заблокировать операцию: несоответствие объемов, ошибки в данных, нарушения по срокам.

Маркировка на линии: от аудита процессов до изменений в упаковке

Владислав Кузнецов осветил практические вопросы маркировки на линии:

• чем ручная маркировка отличается от автоматической на непрерывном конвейере;
• зачем до старта проекта проводить аудит линии и оборудования;
• какие ограничения есть по месту нанесения кода (где наносить нельзя по законодательству);
• как заранее заложить место под Data Matrix в дизайн упаковки, чтобы не мешать другим штрихкодам и обеспечить считываемость.

Стоит заранее подумать, где вы видите Data Matrix на своей продукции, где точно не хотите его видеть и на каких товарах нанесение вызывает сомнения. В спорных случаях рекомендация одна — задать вопрос напрямую Честному знаку и получить официальный ответ.

Главная рекомендация для успешной маркировки – это провести аудит текущих процессов маркировки и ответить на базовые вопросы. Например, где будет расположен Data Matrix? Можно ли использовать текущее оборудование? Еще можно заполнить анкету на сайте Честного знака и передать ответы интегратору.

Эксперимент и выбор интегратора

Отдельный акцент сделали на том, что сам эксперимент является хорошей возможностью бесплатно протестировать маркировку. Благодаря чему можно понять трудности и оценить масштаб работ. 

Ирина Правская «Это возможность бесплатно поэкспериментировать на своем производстве. В идеале с привлечением интегратора, который приезжает на производство с оборудованием и налаживает маркировку на экспериментальный объем товара. А вы смотрите как протекают процессы, знакомитесь с интегратором, задаете вопросы и получаете ответы».

При выборе интегратора эксперты рекомендовали учитывать:

• релевантный опыт именно в пищевом производстве;
• наличие сертификации в контуре ЧЗ;
• понимание работы с «Меркурием» и поэкземплярным учетом;
• реальные сроки поставки и монтажа оборудования;
• кто отвечает за проект целиком.

Итоги встречи

Маркировка мяса и полуфабрикатов — это не только про нанесение кодов. Это про изменение части производственного контура: процессов, упаковки, учета и интеграций. Начинать подготовку нужно с аудита своих процессов и ИТ-ландшафта, а уже после этого заниматься покупкой принтера, но никак не наоборот. Чем больше и разнообразнее набор вариантов маркировки на производстве, тем больше сценариев нужно предусмотреть на этапе подготовки.

Важно выбирать отраслевого интегратора, который понимает мясное производство, «Меркурий» и ЧЗ. За счет этого вы заметно снизите риски по срокам, бюджету и корректности внедрения.

Посмотреть запись онлайн-встречи можно по кнопке ниже:

И на этом тема «Честного знака» в нашем комьюнити не заканчивается. В январе и феврале продолжим разбирать мясную маркировку вместе с экспертами.

Следите за анонсами в нашем 👉️ телеграм-канале!